守り続ける伝統製法
進化し続ける最新の技術
終わりなき融和への挑戦
もっと美味しいものを食べたい。
その気持ちを持ち続け、カタチにする。
この挑戦する気持ちを持ち続けることこそが漬物処やまじょうの大きな力の源に他なりません。
移りゆく時代の中、伝統と革新の融合が、新たな価値を生み出します。
私たちは、長年蓄積した経験に若い力を吹き込み、守るべき伝統に創意を付加してきました。
やまじょうは、まだまだ成長途中であり、終わりなき挑戦を胸に、価値を見極めた美味しさを追求していきます。
最新のお知らせ
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山上茶寮（漬物バイキング）冬期休業の...
いつもご利用いただきありがとうございます。 山上茶寮では下記の通り冬期休業いたします。 再開の際は、HP等でお知らせさ...
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冬のご贈答承ります
山上自家製の「冬の地漬」をセットでご用意いたします。 ご贈答に、また、ご自宅用にぜひご利用下さい。
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冬のご贈答の案内
日野菜をはじめとする冬の地漬・味噌漬が始まります。 ご贈答や手土産にぜひご利用下さい。
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下田なす販売開始
近江下田の夏の風物詩「下田なす」の販売を開始いたしました。 まだまだ数に限りはございますが、ご来店心よりお待ちしてお...
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夏季限定 下田なすの予約受付中です
近江下田、地漬の山上では今年も近江に夏の訪れを感じさせる下田なすの浅漬けをご用意いたします。遠くはなれた方にも、地元...
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夏のご贈答承ります
近江下田、夏の特産「下田なすの浅漬」と近江の地漬をセットでご用意いたします。夏のご贈答に、またご自宅用に、ぜひご利用...