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四季折々の素材が持つ本来の旨みを損なわないように丁寧につくる、やまじょうのおつけもの
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挨拶

お漬物の美味しさは、四季折々の素材を活かした、旨味・風味・歯ごたえのバランスの「妙」に尽きます。自然からの贈り物である素材を活かし、美味しさの「妙」を創り出すことこそが、本当の業であると考えています。そんな美味しさの「妙」と出会えれば、きっと感動につながるはずです。その感動をより多くの方々に提供することが、創り手の真の喜びであり、使命だと考えております。お漬物を愛する気持ちを第一に、若い力と多くの経験を調和させ、より良い商品を世に送り出しより多くのお客様に感動を提供する。近江つけものを通じ、皆様とそのような関係を築ける会社でありたい。そう願い日々邁進していきたいと考えております。